"ชีเสิร์ฟ” แปลว่า
คำว่า “ชีเสิร์ฟ” (cheesefries) เป็นคำทับศัพท์ภาษาอังกฤษที่หมายถึง มันฝรั่งทอดกรอบที่โรยหน้าด้วยชีส โดยทั่วไปแล้ว ชีสที่นิยมใช้มักจะเป็นชีสแบบละลายได้ เช่น เชดดาร์ชีส หรือมอสซาเรลล่าชีส ซึ่งจะถูกราดหรือโรยลงบนมันฝรั่งทอดร้อนๆ ทำให้ชีสละลายเคลือบมันฝรั่งอย่างน่ารับประทาน เป็นเมนูทานเล่นที่ได้รับความนิยมอย่างแพร่หลาย ทั้งในร้านอาหารฟาสต์ฟู้ด ร้านอาหารทั่วไป หรือแม้กระทั่งเป็นเมนูทำเองที่บ้าน
ความหมายและการใช้งาน
“ชีเสิร์ฟ” คือการนำมันฝรั่งทอด (fries) มาปรุงรสด้วยชีส (cheese) โดยอาจจะเป็นการราดชีสซอสลงไป หรือการโรยด้วยชีสขูดแล้วนำไปอบหรือเบิร์นให้ชีสละลายจนเป็นเส้นเยิ้มๆ หรือเป็นแผ่นเกาะติดกับมันฝรั่งทอด เป็นเมนูที่ให้ทั้งความกรอบของมันฝรั่งและความนุ่มละมุนของชีสที่เข้ากันได้อย่างลงตัว มักจะเสิร์ฟเป็นอาหารทานเล่น หรือเป็นเครื่องเคียงกับอาหารจานหลักอื่นๆ
ตัวอย่างการใช้งาน
เมื่อไปร้านเบอร์เกอร์ หลายคนมักจะสั่ง “ชีเสิร์ฟ” เป็นเมนูทานเล่นคู่กับเบอร์เกอร์ หรือบางครั้งก็สั่ง “ชีเสิร์ฟ” มาทานเล่นระหว่างรออาหารจานหลักก็เป็นที่นิยมเช่นกัน ในงานปาร์ตี้หรืองานสังสรรค์ “ชีเสิร์ฟ” ก็เป็นเมนูยอดฮิตที่ใครๆ ก็ชอบ
บริบทที่พบบ่อย
“ชีเสิร์ฟ” มักพบได้ในเมนูของร้านอาหารประเภทฟาสต์ฟู้ด ร้านอาหารตะวันตก ร้านอาหารผับบาร์ หรือแม้กระทั่งในร้านอาหารริมทางบางแห่งที่นำมาประยุกต์เป็นเมนูพิเศษ นอกจากนี้ยังเป็นเมนูที่นิยมสั่งเดลิเวอรี่ หรือทำทานเองที่บ้านจากวัตถุดิบสำเร็จรูป
“ชีเสิร์ฟ” มีต้นกำเนิดมาจากประเทศอะไร?
แม้ว่า “ชีเสิร์ฟ” จะเป็นที่นิยมอย่างมากในอเมริกา แต่จริงๆ แล้วไม่มีบันทึกที่ชัดเจนถึงประเทศต้นกำเนิดที่แน่นอน โดยสันนิษฐานว่าเป็นการพัฒนาต่อยอดมาจากเมนูมันฝรั่งทอดของอเมริกาและแคนาดา
มีวิธีทำ “ชีเสิร์ฟ” ที่บ้านง่ายๆ ไหม?
มีวิธีทำที่บ้านได้ง่ายๆ ครับ เพียงเตรียมมันฝรั่งทอดให้กรอบตามชอบ จากนั้นนำชีสที่ชอบ เช่น เชดดาร์ชีสขูด มาโรยให้ทั่วแล้วนำเข้าไมโครเวฟ หรือเตาอบสักครู่จนชีสละลาย หรือจะใช้ซอสชีสสำเร็จรูปราดลงไปก็ได้เช่นกัน